Matcha
Fijngemalen groene theepoeder uit Japan: levendig, intens en fris, met diepe umami. Klop hem op in de kom of drink hem als latte. Elke matcha in onze shop is aan de bron geproefd, puur én met melk.
Zo wordt onze matcha gemaakt
Van een beschaduwd veld in Japan tot fijn groen poeder: kwaliteit wordt in elke stap bepaald.
- 01
Geteeld in Japan
Onze matcha komt van familiebedrijven in de klassieke theeregio's van Japan.
- 02
Weken in de schaduw
Voor de oogst worden de planten afgedekt. Trager groeien zorgt voor zoetheid, umami en die diepgroene kleur.
- 03
Zo zet je matcha
Vier simpele stappen, traditioneel in de kom of als romige latte.
- 1
Zeef 1 tot 2 gram
Zeef het poeder in een kom, zo voorkom je klontjes.
- 2
Voeg warm water toe
Ongeveer 50 ml, heet maar niet kokend, rond de 80 graden.
- 3
Klop tot er schuim ontstaat
Klop stevig in een W-beweging tot er een fijne schuimlaag verschijnt.
Vragen over matcha
Eerlijke antwoorden, rechtstreeks uit onze proefnotities.
Is matcha bitter?
Goede matcha heeft een natuurlijke bitterheid, in balans met zoetheid en umami. Watertemperatuur maakt het verschil: boven de 80 graden neemt de bitterheid het over. In onze proefnotities lees je eerlijk hoe bitter elke thee is.
Hoeveel cafeïne zit er in matcha?
Een kom matcha bevat minder cafeïne dan een kop koffie, maar je drinkt het hele blad, dus het effect bouwt geleidelijker op en houdt langer aan. De meeste mensen ervaren het als rustige focus.
Welke matcha kies ik voor een latte?
Voor een latte wil je een matcha met punch, anders wint de melk. Wij hebben elke matcha als latte met havermelk getest, en op de productpagina lees je wanneer er één daarin uitblinkt.
Meer thee uit Japan
Persoonlijk geselecteerd in Japan, eerlijk beschreven.Lees hoe wij kiezen
